Sinergi TMMD ke-127, Pemkab Kediri Edukasi Gizi Warga Lewat Pelatihan Tata Boga untuk Cegah Stunting

Foto:

KEDIRI –  MediaSINDO.Net

Pemerintah Kabupaten Kediri melalui Dinas Tenaga Kerja (Disnaker) menggelar pelatihan tata boga bagi warga Desa Gadungan, Kecamatan Puncu, sebagai bagian dari kegiatan nonfisik dalam Program TNI Manunggal Membangun Desa (TMMD) ke-127 Kodim 0809/Kediri, Rabu (11/2/2026). Kegiatan ini diarahkan untuk meningkatkan literasi gizi masyarakat sekaligus mendukung upaya pencegahan stunting di tingkat desa.

Pelatihan dilaksanakan di kediaman Kepala Dusun Gadungan Barat, Dusun Kapasan, dengan menghadirkan menu berbasis protein hewani, yakni dimsum dan chicken popcorn. Kedua menu tersebut dipilih karena dinilai memiliki kandungan protein yang cukup tinggi, mudah diolah, serta dapat diterapkan dalam konsumsi sehari-hari keluarga.

Narasumber kegiatan, Chef Muhammad Ilham dari tim Lembaga Pelatihan Kerja (LPK) Disnaker Kabupaten Kediri, menjelaskan bahwa pemilihan bahan dasar ayam dan udang didasarkan pada nilai gizi yang penting bagi pertumbuhan anak.

“Protein dari ayam dan udang berperan penting dalam mendukung pertumbuhan dan perkembangan anak. Asupan protein yang cukup menjadi salah satu faktor kunci dalam menekan risiko stunting,” ujar Ilham.

Ia menambahkan, selain memberikan resep dan teknik pengolahan, peserta juga didorong untuk berinovasi sesuai ketersediaan bahan lokal, selama tetap memperhatikan prinsip gizi seimbang. Pendekatan tersebut diharapkan mampu mendorong keberlanjutan praktik memasak makanan bergizi di lingkungan keluarga.

Selama pelatihan, warga tampak antusias mengikuti setiap tahapan, mulai dari persiapan bahan, proses pengolahan, hingga penyajian. Interaksi dua arah antara instruktur dan peserta turut memperkuat pemahaman praktis mengenai pentingnya pengolahan pangan yang sehat dan higienis.

Salah satu peserta, Lenawati, warga Dusun Jatirejo, mengaku memperoleh pengalaman dan pengetahuan baru melalui kegiatan tersebut. “Selain bisa berkumpul dan belajar bersama, saya jadi tahu cara membuat menu bergizi yang sebelumnya belum pernah saya coba,” tuturnya.

Melalui kegiatan ini, pelaksanaan TMMD ke-127 tidak hanya berfokus pada pembangunan infrastruktur fisik desa, tetapi juga menyentuh aspek pembangunan sumber daya manusia. Pemerintah Kabupaten Kediri menegaskan komitmennya untuk terus mengintegrasikan edukasi gizi dan pemberdayaan masyarakat sebagai bagian dari strategi percepatan penurunan stunting serta peningkatan kualitas kesehatan keluarga di tingkat desa. (RD)